アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。右が粥？の分、左が麻婆厚揚？の分
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- 2
鍋にAの材料をぶち込み煮る。米からじゃなくご飯から作るのが、中華粥の後ろの「？」 の所以
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- 3
2を弱火で煮込みながら、麻婆厚揚を作る
- 4
あらかじめ＊の材料を混ぜておく(あんかけ用)
- 5
フライパンに油を引き、刻みニンニク、しょうが、豚ひき肉を「跳ねるなよ跳ねるなよ」と祈りながら炒める
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- 6
ひき肉の色が変わったら、チンゲンサイ、にらを入れ、少し炒める。
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- 7
厚揚キューブを加え、もう少し炒める。
- 8
豆板醤、オイスターソースを加え、軽く炒める。
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- 9
フライパンの火を止め、4のあんかけ用の水溶き片栗粉をかけまわし、再び火をつけて手早くかき混ぜる。ごま油をかけまわし完成
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- 10
2の粥？をどんぶりに移し、上からおしゃれに9を乗せて完成
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コツ・ポイント
麻婆厚揚の後ろの「？」は、麻婆豆腐ではあまり入れないにらや刻みチンゲンサイを入れてて、邪道感があるから。
花椒や五香粉、辣油をかけるといいかもです。
つくれぽ
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