作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし、☆をふる。
-
- 2
なすはヘタを切り縦4等分にする。オクラはがくをくるりとそぎ取る。エリンギは縦2~4等分にする。
-
- 3
舞茸、ブロッコリーは小房に分ける。れんこんは皮をむき、薄切りにする。ミニカボチャは薄切りにする。
- 4
鶏肉に片栗粉をふる。材料をせいろに並べ入れ蓋をし、10~15分蒸す。タレの材料を合わせ添える。
-
- 5
蒸し板があると様々な大きさのフライパンや鍋で蒸すことができて便利です。
-
コツ・ポイント
・鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとりやわらかく仕上がります。つるんと食べやすい食感です。
・野菜はお好みのものを使って下さい。
・しっかり蒸気の上がった状態で蒸し始めます。
・10分経ったら竹串で火通りを確かめます。
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