Kyaraben Sambel Goreng

Name: Kyaraben Sambel Goreng
Yield: buat berbanyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah manisa ukuran sedang, kupas dan potong kecil-kecil; 1 kotak tahu putih, potong dadu lalu goreng setengah matang; 2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil; 1 buah brungkul ukuran kecil, kupas dan potong kecil-kecil, lalu rendam air garam sebentar saja; 1 cup kecil udang; 50 gram cingur, potong kotak kecil-kecil; 1 ruas lengkuas; 3 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 1 sendok teh ketumbar; 3 butir kemiri; 1 bungkus santan kara; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 butir bawang merah, iris tipis; 4 butir bawang putih, iris tipis; Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa (bisa masako atau yg lain); Nasi dan nori untuk membuat bentuk kyarabennya

Ina Swastamita @ina_swastamita

Surabaya

Akhir-akhir ini menjelang sore selalu mendung, lebih enak makan sambel goreng anget-anget biar tetep strong, bukan stress tak tertolong atau stress tiada menolong, apalagi sudah stress tak mau ditolong 😝😂

Lebih banyak

Kyaraben Sambel Goreng

Ina Swastamita @ina_swastamita

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

buat berbanyak

1 buahmanisa ukuran sedang, kupas dan potong kecil-kecil
1 kotaktahu putih, potong dadu lalu goreng setengah matang
2 buahwortel, kupas dan potong kecil-kecil
1 buahbrungkul ukuran kecil, kupas dan potong kecil-kecil, lalu rendam air garam sebentar saja
1 cup keciludang
50 gramcingur, potong kotak kecil-kecil
1 ruaslengkuas
3 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
1 sendok tehketumbar
3 butirkemiri
1 bungkussantan kara
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
5 butirbawang merah, iris tipis
4 butirbawang putih, iris tipis
Secukupnyagula, garam, dan penyedap rasa (bisa masako atau yg lain)
Nasi dan nori untuk membuat bentuk kyarabennya

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih manisa, wortel, brungkul, udang dan cingur lalu sisihkan.
2

Haluskan lengkuas, ketumbar, cabai merah dan kemiri. Lalu sisihkan.
3

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, sampai setengah kering. Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan tadi beserta daun salam dan daun jeruk.
4

Tambahkan sedikit air, lalu masukkan udang, cingur, tahu, manisa, wortel, dan brungkul. Masak sampai mendidih.
5

Setelah mendidih, masukkan santan, gula, garam dan penyedap rasa sampai rasanya benar-benar pas. Matang, matikan api.
6

Untuk membuat bentuk kyarabennya, ambil secukupnya nasi dan bentuk menyerupai domba. Untuk matanya, aku pakai tahu.
7

Berhubung ada sisa ayam goreng, jadi aku tata semua dalam piring. Tambahkan kerupuk biar makin nikmat. Tata semua sampai sedemikian menarik, lalu sajikan.
Yang ijo kecil itu jeruk nipis, buat hiasan ajah, kalo mau dimakan ya silahkan...haha