さつま芋１本丸ごとスイートポテト
ひよどりの台所 @cook_107870190
面倒な手間を減らして簡単にと、１本丸ごとスイートポテトにしてみました。材料もシンプル。さつま芋があれば、冷蔵庫の材料で出来てしまいます。
さつま芋１本丸ごとスイートポテト
面倒な手間を減らして簡単にと、１本丸ごとスイートポテトにしてみました。材料もシンプル。さつま芋があれば、冷蔵庫の材料で出来てしまいます。
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- 1
この大きさで300gです。もっと大きい時や小さい時は他の材料を加減して下さい
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- 2
さつま芋をを2対８の割合で切ります。大きい方に生地を盛り込みますので、小さい方はレンチンしたら、中身だけ使います
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- 3
砂糖はバニラ入りの砂糖を加えて30gにしました。無い時はアイスクリームのMOWを半分加えて砂糖をお好きな甘さに追加
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- 4
卵は照り用を小さいスプーンに２杯ぐらい取り分けておきます
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- 5
600Wで10分程度レンチン。柔らかくなったさつま芋を皮からスプーンで取り出して
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- 6
取り出したさつま芋の中身に、砂糖と牛乳を。この順番大事です
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- 7
お好みでラムレーズンを加えても美味しくなります
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- 8
最後に卵を加えて、良く練って。この段階で塩をちょっとだけ入れることで甘さが引き立ちます
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- 9
さつま芋の皮の大きい方に、出来上がった生地を乗せます。その上に照り出し用の卵を塗って
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- 10
200℃のオーブンで約20分焼きました。時間は大きさで調節して下さい
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コツ・ポイント
生地を乗せる大きい方の皮は、多少穴が開いても良いぐらいに実をスプーンでこそげ取って下さい。そうすることで、皮も美味しく食べられます。生地に多少のつぶつぶが残っていても大丈夫。食感が面白くなります。
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