仔羊の足の余分な脂肪を取り除く

竹串かフォークでプスプスと穴を開ける

ジャークソースを揉み込む。

ラップで覆って冷蔵庫で丸一日保存。途中で上下入れ替えて底に溜まったソースをまた揉み込む。

オーブンを230℃に予熱して、180℃に下げ羊の足を入れて中が焼けるまで約1.5〜2時間焼く。

スライスしてジャマイカンジャークソース(分量外)を付けていただく。