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里芋とイカの煮物
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里芋とイカの煮物-レシピのメイン写真

里芋とイカの煮物

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材料

2人分
  • 里芋(赤) 3個(300g)
  • イカ(ゲソ) 少々
  • ◎水 180ml
  • ◎和風だしの素 小1/4
  • ◎砂糖 小1強
  • ◎みりん・しょう油 各大1弱
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剝き4等分、塩で洗って、一度茹でこぼし(ぬめり取り)

  2. 2

    小鍋に里芋、イカ、水・だしを入れて煮立て弱火にし、落し蓋。

    • 里芋とイカの煮物作り方2写真
  3. 3

    3分差で砂糖、3分してみりん・しょう油、里芋が柔らかくなるまで煮る(少し煮汁残し*そのまま冷ます)

    • 里芋とイカの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

*赤いもの方が柔らかく煮崩れしやすい
*キッチンペーパーの落し蓋は数ヶ所穴開けて(箸で)膨らまないように、アクも取ってくれる◎

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2024/12/17 08:19に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 げそ

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