Panaskan wok, beri sedikit minyak.
Lalu masukkan daging cincang, sebar ke seluruh permukaan wok dan biarkan hingga daging kecoklatan.
Setelah itu baru balik daging cincang dan tunggu sampai airnya menyusut dan daging berwarna kecoklatan.
Sisihkan daging di pinggir wok.
Tambahkan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah harum, campur tumisan bumbu dengan daging hingga rata.

Tuang air, kecap ikan, kecap hitam, kecap manis, garam, gula dan merica hitam.
Tumis dan aduk rata, lalu koreksi rasa.
Tunggu sampai air mulai menyusut, kemudian masukkan daun kemangi dan irisan thai chilies.
Tumis rata selama 1 menit, lalu matikan api.

Buat telur mata sapi.
Sisihkan.

Penyelesaian:
Dalam mangkok, masukkan 1 porsi nasi panas, lalu beri tumisan daging dan telur mata sapi.