Sop Bumbu Campur

Name: Sop Bumbu Campur
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah kepala ayam (bersihkan, buang kulit dan paruhnya); 2 liter air; 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm); 3 butir kapulaga; 2 bunga lawang; 3 butir cengkeh; 1 sdt bumbu kas-kas (bisa beli di toko rempah); 2 batang serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm minyak goreng (buat tumis bumbu); 5 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 1 cm jahe; 1/2 sdt lada putih; secukupnya Garam; 100 gram wortel (iris bulat); 100 gram kentang (potong dadu); 2 batang daun seledri (iris halus); 1 batang daun bawang (iris halus); secukupnya Bawang goreng; secukupnya Jeruk nipis

Irzha Muthiara Novialifa @nopialipaa_

Pangkalanbun

Sop Bumbu Campur

Irzha Muthiara Novialifa @nopialipaa_

Pangkalanbun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

8 buahkepala ayam (bersihkan, buang kulit dan paruhnya)
2 literair
1 batangkayu manis (sekitar 5 cm)
3 butirkapulaga
2 bungalawang
3 butircengkeh
1 sdtbumbu kas-kas (bisa beli di toko rempah)
2 batangserai (memarkan)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmminyak goreng (buat tumis bumbu)
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 butirbawang merah
1 cmjahe
1/2 sdtlada putih
secukupnyaGaram
Pelengkap
100 gramwortel (iris bulat)
100 gramkentang (potong dadu)
2 batangdaun seledri (iris halus)
1 batangdaun bawang (iris halus)
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus Kepala Ayam
Rebus kepala ayam dalam air mendidih selama 10 menit buat buang kotorannya. Tiriskan, buang air rebusan.
2

Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bareng kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan bumbu kas-kas. Tumis sampai harum banget.
3

Masak Kuah Sop
Tuang 2 liter air ke tumisan tadi. Masukkan kepala ayam, serai, daun jeruk, dan daun salam. Rebus dengan api kecil biar bumbu meresap.
4

Koreksi Rasa
Tambahin garam sesuai selera. Kalau suka pedas, bisa tambahin sedikit lada putih.
5

Sajikan Hangat
Tuang sop ke mangkuk, taburi bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Sajikan bareng jeruk nipis biar rasanya makin segar.