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ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる
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ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる-レシピのメイン写真

ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる

cook_あや
cook_あや @cook_40063101

ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる

cook_あや
cook_あや @cook_40063101
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材料

6つ分
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 6g
  • 塩 6g
  • ドライイースト 6g
  • 水 170g
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作り方

  1. 1

    生地をボールに全て入れてボール内でまとめる

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方1写真
  2. 2

    まとまったらそのままラップをして10分休ませる

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方2写真
  3. 3

    50回くらい揉み込む。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方3写真
  4. 4

    滑らかになったら、6等分にして5分休ませる。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方4写真
  5. 5

    生地を少し手で潰して真ん中に生地が来る様に閉じながら丸くまとめる。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方5写真
  6. 6

    40度で15分二次発酵する。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方6写真
  7. 7

    二次発酵後、オーブンを230度に予熱。

  8. 8

    茶こしで強力粉を振りかける

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方8写真
  9. 9

    包丁か、クープナイフで切り込みを入れる。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方9写真
  10. 10

    ※無くてもいーよ!
    オーブンに生地を入れたら、霧吹きに水をいれ、5プッシュ。
    カリッとモチっとする。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方10写真
  11. 11

    15分焼く

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方11写真
  12. 12

    焼き上がりはこんな感じ。

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方12写真
  13. 13

    粗熱をとって完成!

    • ミニフランスパン 90分以内に焼き上がる作り方13写真
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cook_あや
cook_あや @cook_40063101
2025/01/04 11:35に公開
調理師免許証を持った、自称『料理研究家』です。クックパッドさんからは2品本に載せてもらいました♡Σd(・ω・´。)ок!!
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強力粉

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