にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろす。

大きめのボウルに1と卵、牛乳、絹ごし豆腐を入れてよく混ぜる。

2にホットケーキミックスを入れ、だまが無くなるまで混ぜる。

フライパンを弱火で加熱し、温まったら生地をおたま等で流し入れる（この時おたまやヘラで丸く整えると綺麗に仕上がります）。

生地の表面がふつふつしてきたら、裏返して焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

お好みでバターやメープルシロップをかけて完成。