Terik Tempe Tahu Pedas

Name: Terik Tempe Tahu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tempe bungkus daun (satuan); 5 buah tahu segitiga coklat; 1 bungkus santan kara, dilarutkan dengan 200ml air matang; 50 ml air matang; 450 ml air matang; 3 sdm minyak goreng; Bahan bumbu :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe hijau besar; 10 buah cabe rawit hijau; 3 butir kemiri; 1 1/2 sdt ketumbar butiran; 1 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas

Dapur Pastrina Rasa @cook_7161849

Jakarta Selatan

Terik Tempe Tahu Pedas

Dapur Pastrina Rasa @cook_7161849

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahtempe bungkus daun (satuan)
5 buahtahu segitiga coklat
1 bungkussantan kara, dilarutkan dengan 200ml air matang
50 mlair matang
450 mlair matang
3 sdmminyak goreng
Bahan bumbu :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
3 buahcabe hijau besar
10 buahcabe rawit hijau
3 butirkemiri
1 1/2 sdtketumbar butiran
1 1/2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1/2 sdtkunyit bubuk
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe dipotong jadi dua, tahu dipotong jadi dua, lengkuas dimemarkan, cabe hijau besar dipotong 1 cm, cabe rawit hijau biarkan utuh, sisihkan
2

Haluskan ketumbar, kemiri, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih
3

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus tumis sampai harum, tuangkan 50ml air matang, aduk sebentar lalu masukkan daun salam, lengkuas, potongan tempe dan tahu aduk rata.
4

Tuangkan santan kara yang sudah dilarutkan dengan 200ml air matang, aduk rata, taburi garam, gula pasir, kunyit bubuk, aduk rata pelan2, masak hingga mendidih
5

Tuangkan 450ml air matang secara perlahan sambil diaduk pelan2, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan potongan cabe hijau besar dan cabe rawit utuh
6

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat dan letakkan dalam wadah saji, sajikan.
7