আলু খোসা ছিলে পরিমান মত পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন। সাথে উপরোক্ত সব গুড়া মসলা দিয়ে দিন। পানি এমন পরিমান দিবেন যেন আলু সিদ্ধ হতে হতে পানি সবটুকু শুকিয়ে যায়।

আলু সিদ্ধ হলে উনুন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা একটু পরে ঠান্ডা হলে ম্যাশ করে নিন। এবার লবন, পিয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, তেল ভালভাবে আলুর সাথে মাখিয়ে নিন আর উপভোগ করুন ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে।