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かるしお®ふるふる茶碗蒸し
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かるしお®ふるふる茶碗蒸し-レシピのメイン写真

かるしお®ふるふる茶碗蒸し

かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

鶏もも肉やしいたけからの旨味で、味わい深い仕上がりになります
溶き卵は一度ザルでこすと、口当たりが滑らかになりますので、ひと手間かかりますが、一度お試しください
かつおだしの取り方はこちら⇒レシピID:21431120

鶏もも肉やしいたけからの旨味で、味わい深い仕上がりになります
溶き卵は一度ザルでこすと、口当たりが滑らかになりますので、ひと手間かかりますが、一度お試しください
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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

鶏もも肉やしいたけからの旨味で、味わい深い仕上がりになります
溶き卵は一度ザルでこすと、口当たりが滑らかになりますので、ひと手間かかりますが、一度お試しください
かつおだしの取り方はこちら⇒レシピID:21431120

鶏もも肉やしいたけからの旨味で、味わい深い仕上がりになります
溶き卵は一度ザルでこすと、口当たりが滑らかになりますので、ひと手間かかりますが、一度お試しください
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材料

4人分
  • 刻みあなご(市販品) 40g
  • 鶏モモ肉 40g
  • 干ししいたけ 4g
  • 花麩(乾燥) 4個
  • ゆりね 4片
  • みつばの葉 8g
  • 溶き卵 大きめ1個(64g)
  • A)うすくちしょうゆ 小さじ1/2(3.2g)
  • A)食塩 小さじ1/6(0.96g)
  • A)だし汁 260㏄
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作り方

  1. 1

    きざみあなご(市販品)はさっと水洗いし、ペーパータオルで水けをきる。鶏モモ肉は一口大に切る。

  2. 2

    干ししいたけは水につけて戻し、小さめの一口大に切る。花麩は水に戻して水気を絞る

  3. 3

    溶き卵にAを加えて混ぜ、目の細かいざるなどで濾す。

  4. 4

    器に①②とゆりねを入れ、③を注ぎ、みつばを載せる。蓋をして、上記の立った蒸し器に入れ、弱火で15分ほど蒸す。

コツ・ポイント

栄養価(1人分):エネルギー73kcal、たんぱく質6.4g、脂質4.4g、炭水化物2.8g、食塩相当量0.5g、カリウム170㎎

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking
2026/02/25 01:12に公開
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介!「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には@が入ります。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し みつば 鶏もも肉 お麩 ゆりね ほししいたけ アナゴ

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