今日の夕飯！ブロッコリージャーマンポテト
隠し味の黒酢でほんのり酸味が効いて甘みが増した玉ねぎとホクホクじゃがいも、ベーコンの旨味が相性抜群！コリコリ食感のブロッコリーもいいアクセント！ランチや夕飯はもちろん、冷めても美味しいので作り置きや、お弁当のおかずにもおススメです。もちろん、ビールやお酒のお伴に…^^;居酒屋メニューにするのもおススメです。運動会やイベントのお弁当にもおススメです。
今日の夕飯！ブロッコリージャーマンポテト
隠し味の黒酢でほんのり酸味が効いて甘みが増した玉ねぎとホクホクじゃがいも、ベーコンの旨味が相性抜群！コリコリ食感のブロッコリーもいいアクセント！ランチや夕飯はもちろん、冷めても美味しいので作り置きや、お弁当のおかずにもおススメです。もちろん、ビールやお酒のお伴に…^^;居酒屋メニューにするのもおススメです。運動会やイベントのお弁当にもおススメです。
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- 1
材料。
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- 2
ジャガイモは、皮を剝き1～1.5㎝の輪切りにし、10分ほど水にさらしたら水気を切っておきます。
- 3
②を耐熱ボウルに入れて軽くラップをしたら600wで4～4分30秒ほどレンチンします。(軽く串が刺さる程度)
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- 4
にんにくは半分に切り、芽を取ったら包丁の背で潰しておきます。
- 5
玉ねぎ5㎜幅ぐらいにスライスしておきます。
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ弱火で香りが立ってきたら(2分ぐらい)一旦取り出します。
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- 7
⑥で空いたフライパンに、③を並べ焼き色がつくまで焼きます。(1～1分30秒ほど)
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- 8
⑦を裏返して焼き色をつけます。(1分ぐらい)
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- 9
⑧にベーコン、⑤を入れ、玉ねぎが透き通り始めたら⑥を戻し入れ、◎を入れ、全体に絡ませるように炒めます。(2分ぐらい)
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- 10
⑨に黒酢を回し入れ、ボイルブロッコリーを入れ、軽く混ぜたら(30秒ぐらい)完成です。
-
コツ・ポイント
味が物足りない場合は、塩、胡椒で調整してください。焼き時間を短縮するために、じゃがいもをレンチンしていますが、あまりかけ過ぎるとじゃがいもが崩れてしまうので気を付けてください。
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