だし汁と卵は3対1くらいの割合。

飲めるくらいの温度のだし汁をといた卵に入れる

茶漉しなどでこしながら器に入れる

③の卵汁が温かければ、レンジ200wで5分くらい。器を揺らしてフルフルと固まっていれば出来上がり！足りなければ追加レンジ

③卵汁が冷めていたら、人肌程度までレンジ600wで30秒くらい温める。その後レンジ200w4〜5分くらいレンジにかける

お好みで、あおさをいれたり、なめ茸をトッピングしたりして下さい。シンプルな卵だけの茶碗蒸しです。