বাজারে কাচকি শুটকি যথেষ্ট পরিষ্কার অবস্থায় পাওয়া যায়, একটু ঝেরে ঝুরে নিলেই হল, পানি দিয়ে ধুইতে হবে না। শুকনা কড়াইতে হালকা লালচে করে ভেজে নিব।

পিঁয়াজ মিহি কুচি করে কেটে নেব। লবন দিয়ে ভাল করে মথে নেব। এখন ব্লেন্ড করে রাখা কাচকির - মরিচের সাথে মথে রাখা পিঁয়াজ সরিষার তেল দিয়ে ভাল করে চটকিয়ে নিলেই আমার কাজ শেষ।