ডিম ৩ টা ভেজে তুলে নিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা, দারচিনি, গোলমরিচ দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন। আদা রসুন দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না এর কাঁচা গন্ধ না যায়। পিঁয়াজ দিয়ে নারাচার করুন যতক্ষণ না পিঁয়াজ হালকা বাদামি রং ধারণ করে।

এখন গুড়া মসলা গুলো দিন সাথে পানি দিয়ে কয়েক মিনিট কষান। এখন ভাজা ডিম গুলো দিন আর দিন কাঁচা মরিচ। কয়েক মিনিট জ্বাল দিন চড়িয়ে । হয়ে গেলে ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। ঝাল লবন টেস্ট করে লাগলে দিন না লাগলে না দিন। নামিয়ে পরিবেশন করুন ভাত বা রুটির সাথে।