Soto Seger Boyolali

Name: Soto Seger Boyolali
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung Bawang Merah (digoreng utuh); 5 siung bawang putih (digoreng utuh); 1 butir Kemiri (digoreng utuh); 1 sdt Ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 1 sdt Penyedap rasa; secukupnya Minyak untuk menggoreng; 1 btg Sereh; 2 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 4 lbr Daun Jeruk; 4 lbr Daun Salam; secukupnya Ayam suwir; secukupnya Sohun/ Bihun (diseduh air panas lalu tiriskan); secukupnya Keripik kentang; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Seledri (diiris); secukupnya Jeruk nipis

yukbela @yukbela

Bumbu sederhana tapi sedap. Ada triknya. Cuss bikin.

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali

yukbela @yukbela

Bumbu sederhana tapi sedap. Ada triknya. Cuss bikin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 porsi

Bumbu Halus
5 siungBawang Merah (digoreng utuh)
5 siungbawang putih (digoreng utuh)
1 butirKemiri (digoreng utuh)
1 sdtKetumbar bubuk
secukupnyaGaram
1 sdtPenyedap rasa
secukupnyaMinyak untuk menggoreng
Aromatik
1 btgSereh
2 ruasLengkuas
1 ruasJahe
4 lbrDaun Jeruk
4 lbrDaun Salam
Condiment
secukupnyaAyam suwir
secukupnyaSohun/ Bihun (diseduh air panas lalu tiriskan)
secukupnyaKeripik kentang
Keripik Kentang Renyah
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaSeledri (diiris)
secukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Goreng dalam minyak panas : bawang merah utuh, bawang goreng utuh, dan kemiri hingga matang kecoklatan. Kemudian uleg dengan garam dan ketumbar bubuk hingga halus.
2

Kurangi minyak di wajan, goreng bumbu aromatik hingga wangi. Sy sengaja goreng dulu semua nya agar semua bumbu benar-benar matang dan harum. Ini kunci rasa sedap pada kuah soto meskipun tanpa rebusan kaldu.
3

Didihkan 1 L air, setelah mendidih tambahkan bumbu halus dan aromatiknya. Tambahkan penyedap rasa. Koreksi rasa. Boleh tambahkan sedikit lada/merica bubuk kalau suka.
4

Siapkan ayam suwir, bihun seduh, keripik kentang, bawang goreng, seledri iris, dan potongan jeruk nipis.
5

Sajikan soto dengan nasi dan aneka lauk pendamping.