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簡単　茄子で一品　アテにも
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簡単　茄子で一品　アテにも-レシピのメイン写真

簡単　茄子で一品　アテにも

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カラメル @cook_111875686

昔から好きでよく作ってます！

盛り付けが苦手な私に、ぜひみなさんの美味しそうな盛り付けを教えてください！
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材料

２〜３人分
  • 茄子 ３本
  • 砂糖(三温糖) 大１と１/３
  • ⭐︎酒(清酒) 大２
  • ⭐︎しょうゆ 大１
  • ⭐︎しょうがチューブ 小１/２
  • ごま油 小１
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は一口サイズの乱切りにしてボールに茄子と水を入れ、上から軽く押さえて水が濁ったらとりかえるを２、３回してアクを抜く。

    • 簡単　茄子で一品　アテにも作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油(分量外)をひき、茄子をいれて中火で炒め、少ししなったら砂糖を入れて絡めながら炒める。

    • 簡単　茄子で一品　アテにも作り方2写真
    • 簡単　茄子で一品　アテにも作り方2写真
  3. 3

    茄子に火が通ったら⭐︎の調味料を入れて炒め、最後にごま油をまわしかけて絡めたら火からおろす。

    • 簡単　茄子で一品　アテにも作り方3写真
  4. 4

    器に盛ってごまをふりかけたら完成♪

    • 簡単　茄子で一品　アテにも作り方4写真

コツ・ポイント

甘さはお好みで調整して下さい。
タレはそのままでも倍量でもいいと思います。

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カラメル @cook_111875686
2025/04/07 16:29に公開
レシピで『そんな調味料が常にあるか！』と言うようなのが多い気がするのは私だけ？アップしたいレシピはいくつかあるのにいつも目分量だから分量や、写真を撮ってアップするというのがせっかちでズボラな私には……「よしっ！やるか！」まで時間がかかる特にこだわりのティラミスや工程の多いお菓子作りは尚更そうなる。基本的に分量は目安好みの濃さに調整してね。って人任せのレシピばかりです（笑）
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このレシピのキーワード

なす 酒 ゴマ

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