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手羽中の甘辛焼き
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手羽中の甘辛焼き-レシピのメイン写真

手羽中の甘辛焼き

ゆき
ゆき @cook_111179759

甘辛いタレが絡んだ手羽中を、揚げ焼きにして香ばしさがUP!おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍です!

甘辛いタレが絡んだ手羽中を、揚げ焼きにして香ばしさがUP!おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍です!

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手羽中の甘辛焼き

ゆき
ゆき @cook_111179759

甘辛いタレが絡んだ手羽中を、揚げ焼きにして香ばしさがUP!おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍です!

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材料

2人分
  • 手羽中 300g
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎豆板醤 適量
  • ◎料理酒 大さじ2
  • ◎にんにくすりおろし(チューブ) 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    手羽中に小麦粉をまぶす。

    • 手羽中の甘辛焼き作り方1写真
  2. 2

    多めの油を熱し、手羽中を揚げ焼きにする。

    • 手羽中の甘辛焼き作り方2写真
    • 手羽中の甘辛焼き作り方2写真
  3. 3

    ◎の調味料を先に混ぜておき、揚げ焼きした手羽中に絡める。この時の火加減は中火くらい。あまり強いと飛び跳ねます。

    • 手羽中の甘辛焼き作り方3写真
  4. 4

    ◎が煮詰まってきたら、白ゴマを加えて完成!

    • 手羽中の甘辛焼き作り方4写真

コツ・ポイント

手羽中を揚げ焼きにする際は、油の温度に注意して、あまり触らずに焼き目をつけます。外はカリッと中はジューシーに仕上がります。豆板醤の量は好みで調整してください(少ないかな?くらいが適量です)
※写真は3〜4人分

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ゆき
ゆき @cook_111179759
2025/04/17 09:14に公開
おつまみやご飯をマイペースにアップしていきます!お家飲みが大好きなので、こんなん家で食べたい!と思うメニューや我が家の定番メニューを載せています(*^^*)分量は適量が多いですが、いつも目分量なので、分かりやすく載せられるよう頑張ります!
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このレシピのキーワード

鶏手羽中 酒 小麦粉

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