クリームパン
オーブンで焼き色がもう少しの時は追加で10分ほど長めにすると綺麗に焼けます。
アプリでひらく作り方
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カスタードクリームからたまご1個に牛乳200ccと砂糖と薄力粉15gを入れて弱火で混ぜながら固まってくるまで
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こんな感じで混ぜる。
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固まってくるとすぐに固まるので焦がさないように火を止める。
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ホームベーカリーで生地を作る。パン生地は12個分を丸めて濡れぶきんを置いて15〜20分
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その後一つ一つ伸ばして中にカスタードクリームを入れて丸める。
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丸めてオーブンに並べる。霧吹きをかけて発酵される。35℃で40から50分くらい。発酵が終わったらパンの上にたまごを塗る
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表面に溶き卵を塗ったら180から200℃で10から15分で出来上がり
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コツ・ポイント
カスタードクリームは冷めると固まるのでパンの中に入れやすいです。
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