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材料

2人分
  • ニラ 1束
  • 卵 1.5個
  • しいたけ 1枚
  • 鶏ガラ 小さじ0.5
  • 水 25cc強
  • オイスターソース 小さじ0.5強
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作り方

  1. 1

    ニラは適当な長さに切り、卵は割ほぐす。しいたけは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに水と鶏ガラを入れしいたけに火を通す。

    • オリジナルニラ玉作り方2写真
  3. 3

    しいたけが透き通ってきたらニラを入れフタをする。

    • オリジナルニラ玉作り方3写真
  4. 4

    3を少し混ぜ、全体にサッと火を通し、オイスターソースを加え、卵を3回に分けて入れる。

    • オリジナルニラ玉作り方4写真
    • オリジナルニラ玉作り方4写真
    • オリジナルニラ玉作り方4写真

コツ・ポイント

卵を入れる時のコツ。1回目卵を回し入れフタをし10秒待ったらフタを開け大きく混ぜる。3回目まで同様。
好みなのですが、味も濃すぎず美味しく仕上がったかなと。

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栄養士のレシピ集
栄養士のレシピ集 @cook_40427996
2025/05/04 08:42に公開
料理はいつも感覚で作っているため、同じものを作ろうと思っても同じ味にならないので、覚書として記録用で残しています。保育園10年、学校給食10年の経験があり、人気だったレシピも記録していこうと思っています。晩酌するのでおつまみ料理を試行錯誤して作っています。
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このレシピのキーワード

ニラ玉 ニラ しいたけ 卵 鶏ガラ

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