人参と玉ねぎは大きめにカットし、炊飯器へ入れる（大きめの方が炊飯器で火が通りやすいです）

手羽元は熱湯をかけ、ざっと汚れをとり、炊飯器へ入れる。

炊き上がったら手羽元と野菜を取り出し、スープは粗熱をとる。

手羽元や野菜はとても柔らかくなっています。そのまま食べたりスープに入れたり、細かくしてカレーを作ったり、いろいろ使えます

スープはアクが気になる場合は濾しますが、私はそのまま使っています。冷蔵で4~5日、冷凍で3週間ほどもちます。