離乳食にも◎栄養満点！ボーンブロススープ
mari ∗ こども喜ぶごはん @cook_40377228
炊飯器で作る、手羽元のボーンブロススープです。炊飯器で炊くと野菜も柔らかくなるので、スープも野菜も大人にも美味しいのはもちろん、離乳食にも使えます◎
離乳食にも◎栄養満点！ボーンブロススープ
炊飯器で作る、手羽元のボーンブロススープです。炊飯器で炊くと野菜も柔らかくなるので、スープも野菜も大人にも美味しいのはもちろん、離乳食にも使えます◎
作り方
- 1
人参と玉ねぎは大きめにカットし、炊飯器へ入れる（大きめの方が炊飯器で火が通りやすいです）
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- 2
手羽元は熱湯をかけ、ざっと汚れをとり、炊飯器へ入れる。
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- 3
塩と酢を炊飯器へ入れる。
- 4
水を入れる。1リットル入らなければ、入る量でOKです。炊飯器の線を超えないようにしてください。
- 5
普通モードでスイッチオン。我が家では、約50分炊いています。
- 6
炊き上がったら手羽元と野菜を取り出し、スープは粗熱をとる。
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- 7
手羽元や野菜はとても柔らかくなっています。そのまま食べたりスープに入れたり、細かくしてカレーを作ったり、いろいろ使えます
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- 8
手羽元や野菜を離乳食に使う場合は、お子さまの進み具合に合わせてカット。またはフードプロセッサーで細かくします。
- 9
スープはアクが気になる場合は濾しますが、私はそのまま使っています。冷蔵で4~5日、冷凍で3週間ほどもちます。
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- 10
スープもそのまま飲んだり、塩やコンソメで味を整えたり、このスープで離乳食のおかゆを作ったり。
コツ・ポイント
お酢を入れることで、骨の中の栄養が抽出しやすくなります。骨には、コラーゲン・ヒアルロン酸・カルシウム・アミノ酸などの栄養があるそうです。手羽元や野菜の量は、お好みや炊飯器の容量に合わせて調節してください。
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