Gulai Kepala Ikan

Name: Gulai Kepala Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan; 150 ml santan kental; 300 ml santan encer; 10 buah cabe rawit utuh; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 btg serai di geprek; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; Secukupnya merica; Secukupnya Garam / Gula / Kaldu jamur

Budhe Tri @cook_4092587

Sidoarjo

Minggu kemarin ada penjual ikan beku di pasar, setelah intip-intip di antara gerombolan ibu" terlihatkah sepasang kepala ikan baronang. Jadi teringat klo pingin masak gulai kepala ikan kyk yang di pajang di depot masakan padang ntuh... Sengol kanan kiri kuraih segera kepala ikannya 😁

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan

Budhe Tri @cook_4092587

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkepala ikan
150 mlsantan kental
300 mlsantan encer
10 buahcabe rawit utuh
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 btgserai di geprek
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah
4 cmkunyit
2 cmjahe
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
Secukupnyamerica
SecukupnyaGaram / Gula / Kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai bumbu matang. (Knapa sy tulis matang klo kurang matang ntar ada bau langgunya bawang)
2

Masukkan santan encer pada tumisan bumbu. Masak sampai mendidih bumbui dgn garam dan gula. Baru masukkan kepala ikan. Jangan banyak di aduk ya ntar hancur. Balik ikannya aja pelan" biar matang merata.
3

Setelah mendidih masukkan santan kental & cabe rawit utuh Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, Angkat dan siap disajikan.