Bebek Palekko ala Cha

Name: Bebek Palekko ala Cha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor bebek (potong sesuai selera); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdm air asam jawa; secukupnya Masako,garam,gula; 1/2 sdt Merica bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 biji cabe rawit (sesuai selera); 6 biji cabe keriting/ besar; 3 ruas lengkuas; 2 batang serai (ambil bagian putihnya); 1,5 butir kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit bakar; 1 sdt ketumbar

PAWON CHA @Chacha2105

Surabaya

Bebek Palekko ala Cha

PAWON CHA @Chacha2105

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorbebek (potong sesuai selera)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdmair asam jawa
secukupnyaMasako,garam,gula
1/2 sdtMerica bubuk
Bahan Halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 bijicabe rawit (sesuai selera)
6 bijicabe keriting/ besar
3 ruaslengkuas
2 batangserai (ambil bagian putihnya)
1,5 butirkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit bakar
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara bebek biar empuk dan tidak bau amis : Cuci bebek dengan perasan air jeruk nipis. Setelah itu bilas dg air biasa. Lanjut Rebus bebek tambahkan sereh,daun salam,jahe,daun jeruk. Kalo sudah di rebus. Buang air rebusan pertama. Trus rebus lg ke 2. Biar purin bebek hilang..kolestrol biar g naik😁.
2

Tumis bahan halus,Sereh,daun jeruk,daun salam sampai harum.
3

Setelah harum..masukan bebek lalu orek sebentar. Dan lanjut tambahkan air secukupnya (Kalo saya sampai bebek terendam air)
4

Tambahkan masako,garam,gula,air asam jawa,merica bubuk..dan tes rasa. Tunggu bebek sampai air nya asat (cenderung kering). Matikan kompor dan siap untuk di nikmati.