Rica balungan dan daging kambing

Name: Rica balungan dan daging kambing
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram balungan kambing; 150 gram daging kambing; 1 btg dau bawang pre iris2; 1 lbr daun salam; 3 daun jeruk; 1 jempol lengkuas geprek; 1 ruas jari jahe; 5 bj cabe merah keriting; 15 bj cabe rawit pedas; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar butiran; 1/4 sdt merica butiran; Sejumput jinten; 3 btr kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunir; 1 btg sereh; 5 lbr daun jeruk purut; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt penyedap rasa sapi

abuk irun @irunkha_27

Tuban Jawa Timur

Asslamu'alaikum wr.wb..

Msih punya daging/balungan kurban dimasak begini aja, uenak pedes, manis dan saya jamin tidak prengus...

#GAS2025
#Coboy2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya

Asslamu'alaikum wr.wb..

Msih punya daging/balungan kurban dimasak begini aja, uenak pedes, manis dan saya jamin tidak prengus...

#GAS2025
#Coboy2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Rica balungan dan daging kambing

abuk irun @irunkha_27

Tuban Jawa Timur

Asslamu'alaikum wr.wb..

Msih punya daging/balungan kurban dimasak begini aja, uenak pedes, manis dan saya jamin tidak prengus...

#GAS2025
#Coboy2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya

Asslamu'alaikum wr.wb..

Msih punya daging/balungan kurban dimasak begini aja, uenak pedes, manis dan saya jamin tidak prengus...

#GAS2025
#Coboy2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 piring

300 grambalungan kambing
150 gramdaging kambing
1 btgdau bawang pre iris2
Bahan untuk rebusan :
1 lbrdaun salam
3daun jeruk
1 jempollengkuas geprek
1 ruas jarijahe
Bumbu halus :
5 bjcabe merah keriting
15 bjcabe rawit pedas
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmketumbar butiran
1/4 sdtmerica butiran
Sejumputjinten
3 btrkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunir
Bumbu cemplung :
1 btgsereh
5 lbrdaun jeruk purut
2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

🌷Rebus daging dan balungan kambing 3kali rebusan, setiap habis mendidih ganti airnya..lalu terakhir rebus dg bahan rebusan hingga daging dan balungan setengah empuk lalu angkat dan tiriskan(kalo saya buang air rebusannya)
2

🌷blender semua bumbu halus lalu gongso hingga matang dan air menyusut, dan tambahkan bumbu cemplung kecuali kecap manis
3

🌷Setelah bumbu matang, masukkan kecap manis dan daging/ balungan kambing aduk2 dan tambahkan air masak hingga daging/balungan empuk dan bumbu meresap, jangan lupa beri iris daun bawang pre
4

🌷setelah daging/balungan kambing matang angkat dan sajikan, heemm mantull dan tidak prengus/tidak bau kambing