চাল শুকনো পাত্রে সামান্য লাল করে ভেজে নামিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনা মরিচ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, গোল মরিচ দিয়ে নেড়ে দিন। মসলার গন্ধ বের হলে পিঁয়াজ দিন। পিঁয়াজে লালচে রং ধরলে আদা রসুন দিয়ে ভাজুন। রসুনের কাচা গন্ধ গেলে সামান্য একটু গরম পানি দিয়ে গুড়া মসলাগুলো দিয়ে কষান দাথে দিন কাচা মরিচ। কষানো হলে মসলার উপর তেল ভেসে উঠলে মাংস দিয়ে কষান । মাংস কষানো হলে ভেজে রাখা, চাল, আধা সিদ্ধ ছোলা ও গরম পানি দিন, সাথে লবন দিয়ে ঢেকে দিন।