🍗Ayam goreng tepung / Kentucky / KFC KW

Name: 🍗Ayam goreng tepung / Kentucky / KFC KW
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800-1000 gr ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera; 250 ml Air es; 1 sdt Baking soda; 1 butir telur, tambahkan sejumput garam. Kocok lepas; 10 siung bawang putih; 1 sdt Merica bubuk atau butiran; 1 ruas jahe; 2 sdt kaldu ayam; 1 sdt Garam; 1/2 sdt ketumbar (opsional); 3 buah cabe merah (opsional); 1 ruas kunyit (opsional); 450 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar); 150 gram maizena; 2 sdt bubuk paprika atau bubuk cabe merah. (Opsional); Secukupnya Kaldu bubuk / garam; 1 sdt bubuk lada (opsional); 1 sdt bubuk basil (opsional); 1 sdt bubuk oregano (opsional)

Rabiatul Adawiyah Hasbullah @rabiadawiy23

tenggarong,kutai kartanegara,kaltim

Mumpung ayam murah. Mari tiap hari makan ayam dengan olahan berbeda.
Beneran enak, berhasil kribo dan awet renyahnya
Makanan kesukaan, sekarang bisa buat sendiri 🤤

Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/3462099

#FavoritKeluarga #GAS2025 (23)

Mumpung ayam murah. Mari tiap hari makan ayam dengan olahan berbeda.
Beneran enak, berhasil kribo dan awet renyahnya
Makanan kesukaan, sekarang bisa buat sendiri 🤤

Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/3462099

#FavoritKeluarga #GAS2025 (23)

Lebih banyak

🍗Ayam goreng tepung / Kentucky / KFC KW

Rabiatul Adawiyah Hasbullah @rabiadawiy23

tenggarong,kutai kartanegara,kaltim

Mumpung ayam murah. Mari tiap hari makan ayam dengan olahan berbeda.
Beneran enak, berhasil kribo dan awet renyahnya
Makanan kesukaan, sekarang bisa buat sendiri 🤤

Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/3462099

#FavoritKeluarga #GAS2025 (23)

Mumpung ayam murah. Mari tiap hari makan ayam dengan olahan berbeda.
Beneran enak, berhasil kribo dan awet renyahnya
Makanan kesukaan, sekarang bisa buat sendiri 🤤

Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/3462099

#FavoritKeluarga #GAS2025 (23)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

800-1000 grayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera
250 mlAir es
1 sdtBaking soda
1 butirtelur, tambahkan sejumput garam. Kocok lepas
Bumbu halus
10 siungbawang putih
1 sdtMerica bubuk atau butiran
1 ruasjahe
2 sdtkaldu ayam
1 sdtGaram
1/2 sdtketumbar (opsional)
3 buahcabe merah (opsional)
1 ruaskunyit (opsional)
Bahan pelapis
450 gramtepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
150 grammaizena
2 sdtbubuk paprika atau bubuk cabe merah. (Opsional)
SecukupnyaKaldu bubuk / garam
1 sdtbubuk lada (opsional)
1 sdtbubuk basil (opsional)
1 sdtbubuk oregano (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bumbu halus, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih singkat bisa 3-5 jam saja. Tapi rasanya tentu lebih minimalis dari yang dimarinasi semalaman
2

Aduk bahan pelapis hingga tercampur rata, sisihkan.
3

Di wadah berbeda, campur air es dengan 5 sdm campuran dari bahan pelapis yang sudah diaduk tadi. Tambahkan Soda kue. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
4

Keluarkan ayam dari kulkas. tambahkan kocokan telor ke potongan ayam, aduk rata.
5

Balurkan Ayam pada tepung pelapis, lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya. Langsung goreng agar tetap renyah (jangan didiamkan lama)
6

Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak hingga bisa merendam ayam (teknik deep fry) dengan api sedang cenderung kecil.. Goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak.
7

Tiriskan dan hidangkan... 🤤🤤