家庭菜園のなすとピーマンを大好きな鶏肉で❗️水溶き片栗粉を足してあんかけにするのも良いと思います。
🍆なすが油っぽくならないポイント🤗
なす1本あたり大さじ1.5くらいの油量を目安にしてみて下さい。火加減は弱中火。皮目から入れて、箸やヘラでかき回さず、じっくり焼くようにします。皮目が綺麗な紫色になってきたら転がして内側の面を焼きます。なすが油をどんどん吸って不安になったら火を弱めて、油は足さない🖐️しばらくすると余分な油と水分が出てきてしんなりしてきます。べちゃ感が気になるならここで拭き取って下さいね。