Pizza Meat & Quattro Formaggi (Sourdough Discard)
Sourdough discard yang kemarin aku buat pizza dough ahhh buat makan siang. Suami ku langsung semangat pergi beliin macem-macem keju, total jadi 4 keju yang ku pakai untuk pizza kali ini (gouda, parmesan, mozzarella, dan blue cheese) makanya ku bilang Quattro (empat) Formaggi (keju-kejuan). Ini emang makanan kesukaan keluargaku termasuk diriku sendiri dari kecil selalu minta makan pizza kalau jalan2 ke mall
Aku cm pakai daging beef giling yg ditumis, gak konsumsi daging olahan kaya sosis, smoked beef, dll tkt kanker 🫣 Jd bnr bnr yg natural aja 😊 kalau kalian mau pakai yg daging olahan pabrik bebas yaa, topping sesuai selera aja.
Kalau teman-teman gak ada sourdough, resep ini tetap bisa dipakai ya. Langsung cek resep dibawah akau ad tuliskan didalam kurung detail kalau tdk pakai sourdough discard.
Kalau tertarik buat sourdough starter bisa klik resep ini
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24842774
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25
Pizza Meat & Quattro Formaggi (Sourdough Discard)
Sourdough discard yang kemarin aku buat pizza dough ahhh buat makan siang. Suami ku langsung semangat pergi beliin macem-macem keju, total jadi 4 keju yang ku pakai untuk pizza kali ini (gouda, parmesan, mozzarella, dan blue cheese) makanya ku bilang Quattro (empat) Formaggi (keju-kejuan). Ini emang makanan kesukaan keluargaku termasuk diriku sendiri dari kecil selalu minta makan pizza kalau jalan2 ke mall
Aku cm pakai daging beef giling yg ditumis, gak konsumsi daging olahan kaya sosis, smoked beef, dll tkt kanker 🫣 Jd bnr bnr yg natural aja 😊 kalau kalian mau pakai yg daging olahan pabrik bebas yaa, topping sesuai selera aja.
Kalau teman-teman gak ada sourdough, resep ini tetap bisa dipakai ya. Langsung cek resep dibawah akau ad tuliskan didalam kurung detail kalau tdk pakai sourdough discard.
Kalau tertarik buat sourdough starter bisa klik resep ini
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24842774
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan dough kecuali olive oil, uleni sampai setengah kalis.
- 2
Sesudah setengah kalis, masukkan olive oil, uleni hingga kalis elastis. Tidak sewindowpane roti, bisa direntangkan tapi agak mudah robek, tidak seelastis roti, yang penting tidak lengket.
- 3
Proofing di suhu ruang 25-28°C selama 1 jam 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Selagi adonan di proofing siapkan isian tumisan daging: tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- 5
Masukkan daging, masak hingga matang dan agak kering. Lalu bumbui dengan garam, lada dan oregano. Angkat sisihkan.
- 6
Pre-heat oven 200°C. Adonan yang sudah diproofing, kempeskan adonan. Bagi adonan jadi 2.
- 7
Pipihkan di atas pan pizza. Aku pakai 2 loyang ukuran diameter 22 dan 25cm.
- 8
Oles dengan 2 sdm saus tomat.
- 9
Taburi diatasnya dengan keju mozzarella dan keju gouda.
- 10
Next layer tambahkan daging tumis tadi.
- 11
Lalu beri topping blue cheese dan parmesan cheese.
- 12
Panggang di oven suhu 200°C selama 8–12 menit hingga keju meleleh dan pinggiran golden.
- 13
Setelah keluar oven, bisa resting sebentar di cooling rack kurang lebih 5-10 menit.
- 14
Potong sesuai selera, sajikan. Yummm enak banget sih ini, hari ini gak makan nasi samsek, makanin pizza aja 🤣 aku lebih suka pizza yang diameter 25 cm jadi lebih tipis ky pizza italia 🤣 yg 22 cm jg lmyn tipis jg sih, tp yg 25 lbh tipis lagi.
Tips
Untuk hasil terbaik, pastikan adonan cukup istirahat agar mengembang dengan baik.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar