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夏野菜の南蛮漬け
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夏野菜の南蛮漬け-レシピのメイン写真

夏野菜の南蛮漬け

宇城市
宇城市 @cook_40142868

冷蔵庫で冷やして、南蛮漬けでさっぱりと夏野菜がたっぷり食べられます。いろいろな野菜を使って彩りよく作ってみてください。揚げずに炒めるだけなのでヘルシーです。

冷蔵庫で冷やして、南蛮漬けでさっぱりと夏野菜がたっぷり食べられます。いろいろな野菜を使って彩りよく作ってみてください。揚げずに炒めるだけなのでヘルシーです。

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夏野菜の南蛮漬け

宇城市
宇城市 @cook_40142868

冷蔵庫で冷やして、南蛮漬けでさっぱりと夏野菜がたっぷり食べられます。いろいろな野菜を使って彩りよく作ってみてください。揚げずに炒めるだけなのでヘルシーです。

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材料

4人分
  • なす 2本
  • オクラ 4~6本
  • ししとう 12本
  • パプリカ 1個
  • サラダ油 適量
  • ■しょうゆ 大さじ3
  • ■酒 大さじ3
  • ■酢 大さじ3
  • ■砂糖 大さじ2
  • ■みりん 大さじ2
  • ■赤トウガラシ(輪切り) 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカは種を取り除き、ひと口大に切る。ししとうはヘタをとっておく。オクラはヘタをとり、食べやすい大きさにきる。

    • 夏野菜の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ナスはひと口大の乱切りにする。

    • 夏野菜の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    ■の材料をすべて混ぜ合わせておく。

    • 夏野菜の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    フライパンに多めの油を入れ、炒める。火が通った野菜から3に入れていく。

    • 夏野菜の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

    • 夏野菜の南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

★材料の配分は、自由に変えて大丈夫。ピーマンやズッキーニなどを使ってもおいしいです。
★お好みでしょうがや小ねぎ、大根おろしなどをかけて食べてもOK。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2025/07/07 23:40に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

なす オクラ パプリカ ししとうがらし 酒 トウガラシ

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