Tengkleng ayam khas Solo

Name: Tengkleng ayam khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang ayam yg masih ada dagingnya menempel; 5 bh cabe kecil utuh; 1 lmbr daun salam, sobek; 1 lmbr daun jeruk, sobek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 cm jahe, geprek; 1 btg sereh, geprek; 500 ml air; Secukupnya lada; secukupnya Garam; sedikit Gula; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten (skip); 5 cm kunyit; 2 btr kemiri; 2 bh cabe merah besar; 2 bh cabe kecil

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Sisa tulang" ayam bekas buat abon ayam kriuk masi ada sisa" dagingnya ditulangnya, sengaja ga dibuangin krn mo coba tengkleng ayam khas Solo resep Ibu Malka, kuahnya mantap sekali

Lebih banyak

Tengkleng ayam khas Solo

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Sisa tulang" ayam bekas buat abon ayam kriuk masi ada sisa" dagingnya ditulangnya, sengaja ga dibuangin krn mo coba tengkleng ayam khas Solo resep Ibu Malka, kuahnya mantap sekali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulang ayam yg masih ada dagingnya menempel
5 bhcabe kecil utuh
1 lmbrdaun salam, sobek
1 lmbrdaun jeruk, sobek
2 cmlengkuas, geprek
2 cmjahe, geprek
1 btgsereh, geprek
500 mlair
Secukupnyalada
secukupnyaGaram
sedikitGula
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten (skip)
5 cmkunyit
2 btrkemiri
2 bhcabe merah besar
2 bhcabe kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir sebentar tulang ayamnya. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas dan daun"an, tumis bumbu sampai matang dan harum
2

Masukkan tulang ayam lalu beri air. Masak sampai matang dan empuk
3

Beri cabe kecil utuh, garam, gula dan lada secukupnya, test rasa
4

Sajikan