乾燥椎茸を手で砕き、水に入れて戻す。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと小さく切った豚肉または牛肉を炒める。

細く切った玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、さらに炒める。

春雨と椎茸の戻し汁、醤油、砂糖、酒を加え、水分が無くなるまで炒める。