豚バラ肉のアドボ🇵🇭

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
豚バラ肉のアドボ🇵🇭
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります(厚めの一口大がおすすめ)。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、豚バラの表面を軽く焼き付け、脂を少し落とします。
- 3
ここでにんにくも加えて香りを出します。
- 4
玉ねぎを入れる場合は、この段階で炒めます。
- 5
しょうゆ、酢、水、砂糖、ローリエ、黒こしょうを加えて中火で煮立てます。アドボの香りが立ちのぼります…🌿✨
- 6
アクを取り、蓋をして弱火で30〜40分ほどコトコト煮ます。
- 7
途中で煮汁の量を見て、焦げ付きそうなら水を少し足します。
- 8
蓋を外し、煮汁が少しトロッとするまで煮詰めます。
- 9
味を見て、酸味・塩味・甘味のバランスを整えましょう(お好みで最後に少しだけはちみつを垂らしても美味しいです🐝)。
コツ・ポイント
・お酢が強い場合は煮詰め段階で砂糖を追加して調整できます。
・ じゃがいもやゆで卵を一緒に煮込むのもフィリピン家庭風アレンジです!
・ ごはんにめちゃくちゃ合いますよ〜🍚✨
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