GULAI AYAM RAMAH ANAK‼️

Name: GULAI AYAM RAMAH ANAK‼️
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bebas bagian apa aja); 1/2 papan tempe; 1/2 bks bumbu marinasi ayam; 1 bh santan kara; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun kari (lebih banyak lebih wangi); 1 btg daun bawang; sesuai selera Cabai rawit; 1 btg serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 bh cabai merah kriting (buang biji, ini untuk mendapatkan warna gulai yg cantik); 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk (aku pakai merk desaku)

ayuanggie @ayuanggie09

🤷‍♀️

Beberapa waktu ini kepikiran banget pengen makan gulai, tp kan biasanya gulai identik pedas gurih. Dan kepikiran krn punya stock ayam di kulkas bosen klo cuma di ungkep (krn paling gampang diterima bocil & toddler). Kalo di opor, kayaknya udh pada bosen deh jadi tercetus lah bikin gulai ayam tapi gak pedas sama sekali kiddos friendly pokoknya‼️
Langsung cobain yuk direcook, seriusss kiddos & toddler ku approved banget sampe nambaahhh 🤩🤩
#gulaiayam #kiddosapproved #recook

Lebih banyak

GULAI AYAM RAMAH ANAK‼️

ayuanggie @ayuanggie09

🤷‍♀️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/2 kgayam (bebas bagian apa aja)
1/2 papantempe
1/2 bksbumbu marinasi ayam
1 bhsantan kara
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun kari (lebih banyak lebih wangi)
1 btgdaun bawang
sesuai seleraCabai rawit
bumbu halus
1 btgserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 bhcabai merah kriting (buang biji, ini untuk mendapatkan warna gulai yg cantik)
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
2 bhkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk (aku pakai merk desaku)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam & tempe lalu lumuri dengan bumbu marinasi ayam, diamkan selama kurleb 10 menit lalu digoreng hingga kecoklatan
2

Blender semua bumbu halus kecuali lengkuas, di ulek juga boleh (optional yaa). Untuk cabai keriting dipastikan seluruh bijinya terbuang spy tidak menimbulkan rasa pedas dan aman di mulut mungiel anak-anak. Tambahkan minyak & air agar hasil blender halus sempurna
3

Panaskan wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah di blender beserta ketumbar bubuk, serai, lengkuas, daun bawang, daun jeruk & daun kari. Tumis sampai bumbu mengeluarkan minyak dan berubah warna. Pastikan bumbu matang agar tidak menimbulkan rasa langu
4

Masukkan ayam ke wajan, oseng bareng si bumbu baru tambahkan air kurleb 500ml. Masukkan garam, micin, kaldu ayam bubuk sesuai selera tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih baru masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah sambil dikoreksi rasa. Saya tambahkan sejumput gula untuk membuat balance rasa gulai
5

Terakhir, masukkan cabai rawit (ini optional agar orang dewasa bisa dpt esensi pedas makan gulai) dan daun bawang. Tunggu sekitar 3-5 menit sampai cabai lunak, koreksi rasa. Jika sudah pas, gulai ayam siap di platting dan di santap
6

Platting cantik di piring / mangkuk, tidak lupa tambahkan seikhlasnya bawang goreng supaya makin cantik dan yummy 😋