生でも美味しくジャムにするとさらに美味しかったです♡
あんずは種を取り、食べやすい大きさに切る。
鍋にあんずを入れ、弱火で加熱しながら水分を出す。
あんずが柔らかくなったら砂糖を加え、混ぜながら煮詰める。
レモン汁を加え、とろみが出るまで煮る。
熱いうちに瓶に詰めて保存する。
焦げないように砂糖を後入れすることで、風味を保ちます。砂糖は最初から全部いれず少しずつ入れて、自分の好みの甘さにしてください。レモン汁もお好みで調整してください。
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