আলু ভাজা:

আলু টুকরো করে কেটে লবণ ও সামান্য হলুদ মেখে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে হালকা বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত আলু ভেজে তুলে নিন।

মসলা ভুনা:

একই কড়াইতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি হয়।

রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে সামান্য পানি ছিটিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।

আলু মেশানো:

এখন ভাজা আলু মসলার সাথে দিয়ে ভালোভাবে কষান।

কাঁচা মরিচ ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

ভুনা করা:

আলু নরম হয়ে গেলে ও তেল ওপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।

পরিবেশনঃ

গরম ভাতের সাথে ভাজা আলুর ভুনা দারুণ স্বাদে খাওয়া যায়। 😋