なすはヘタを取り、シマシマになるように皮をむきます。斜めに切り込みを入れ、一口大に切ります。ピーマンも一口大に切ります。

ナスがやわらかくなってきたらピーマンを加え、更に２〜３分煮ます。（ピーマンは煮すぎると色が悪くなってしまいます⚠）

ピーマンに火が通ったら、生姜（チューブ）を加え、軽く混ぜれば完成です。