Ayam Betutu Bali

Name: Ayam Betutu Bali
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ayam bagian paha dan sayap; 15 buah cabe keriting merah; 20 buah cabe rawit hijau; 5 buah cabe rawit domba; 2 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 5 butir kemiri; 1 buah terasi; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Lourena Mutiara Rilda @lourentia

Kota Padang

Ketika ga selera makan, menu ini cocok buat jadi pemicu nafsu makan 🤌

Lebih banyak

Ayam Betutu Bali

Lourena Mutiara Rilda @lourentia

Kota Padang

Ketika ga selera makan, menu ini cocok buat jadi pemicu nafsu makan 🤌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

5 potongayam bagian paha dan sayap
15 buahcabe keriting merah
20 buahcabe rawit hijau
5 buahcabe rawit domba
2 batangserai
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
5 butirkemiri
1 buahterasi
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskencur
1/2 sdmketumbar bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ayam dan keringkan
2

Copper cabai, bawang, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, kencur, terasi hingga serai
3

Panaskan kompor, tumis bumbu yg sudah dicopper hingga wangi
4

Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga bumbu baunya matang
5

Masukkan ayam. Tumis bersama bumbu
6

Tunggu ayam hingga setengah matang, masukkan air dan tutup wajan
7

Biarkan bumbu meresap, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula
8

Koreksi rasa
9

Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk
10

Siap disajikan