ห่อเกี๊ยวหมูด้วยแล้วจับจีบ แตะน้ำเพื่อให้แผ่นเกี่ยวติดกัน

จากนั้นตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนลวกนำเกี่ยวไปจุมน้ำสะอาดล้างแป้งที่ติดมากับแผ่นเกี่ยวออก่อน

ค่อยใส่ลงในหม้อน้ำซุป

รอจนเกี๊ยวลอย ถือว่าสุกใช้ได้

จากนั้นช้อนเกี๊ยวขึ้นแล้วจุ่มผ่านน้ำเย็นใส่ลงในชาม จากนั้นใส่น้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อให้เกี๊ยวไม่ติดกัน