(การเตรียมน้ำซุป) ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ เปิดไฟแรง พอน้ำเริ่มร้อนไม่ต้องรอให้น้ำเดือด นำกระดูกหมู ใส่หม้อ (น้ำจะใสเพราะเลือดในไขจะแข็งภายในไม่ออกมา) ใส่เกลือ ต้มจนเดือด ช้อนฟองและคราบทิ้งให้หมด พอน้ำเริ่มใส ลดไฟอ่อน ปิดฝา อย่าให้เดือด เคี่ยวประมาณ 30 นาที

ใส่เครื่องปรุงน้ำซุปที่เหลือลงหม้อซุป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ลวกเส้น กระหล่ำปลี ใส่ชาม วางกุ้งลวกจัดเรียงบนเส้น

นำเครื่องปรุงรสต้มยำทั้งหมดใส่ชามเปล่า ตักน้ำซุปใส่ชาม คนให้เข้ากันดี เทลงในชามก๋วยเตี๋ยว ตักกระดูกหมูใส่ชาม

โรยด้วยเครื่องโรยหน้า พร้อมเสริฟ