サラダ漬け
マイルドな酸味で、さっぱりと食べやすいです。
セロリの苦手な母も、このサラダ漬けにすると食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは30秒〜 1分熱湯の中へ入れ茹でる。縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
人参は薄切りにする。硬さが気になる場合はラップをして600Wで 1〜2分加熱する。
- 3
セロリは(口の中に残るのがイヤなので)筋をしっかり取り、薄切りにする。
- 4
シリコンバッグに本みりんを入れ、600Wで2分加熱し冷ます。
-
- 5
❹に残りの《漬け汁》を入れ混ぜ、❶❷❸の野菜を加え振り混ぜる。
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- 6
冷蔵庫で2時間以上、できれば一晩漬ける。お好みで胡麻を振る。
-
コツ・ポイント
人参は硬いので薄切りにし、セロリは筋をしっかり取り除く。きゅうりは浸かりやすいので太めにカット。
漬け時間は最低2時間、一晩漬けるとより美味しい。
袋の場合は❹は耐熱ボウルで❺❻で漬け込む時にジップロックで漬けます。
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