Tekwan Ikan Tengiri
Terimakasih kak @moonas_kitchen atas resepnya. Baru kali ini sih buat tekwan tapi hasilnya nikmat 🤩 dimakan malam-malam mantap dan mengenyangkan. Untuk step pembuatan tekwan tidak sempat d foto ya karena tangan cemot kotor semua, jadi untuk langkah-langkah membuat tekwan bisa lihat resepnya d sini https://cookpad.wasmer.app/id/r/5031453
Saya menggunakan udang basah Jadi untuk membuat kuah saya memanfaatkan kulit dan bagian kepala udang, karena udangnya mau saya goreng guys. Tap saya sertakan 4 udang untuk toppingnya.
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
Sabtu, 18 Oktober 2025
Posbar ke-43
Tekwan Ikan Tengiri
Terimakasih kak @moonas_kitchen atas resepnya. Baru kali ini sih buat tekwan tapi hasilnya nikmat 🤩 dimakan malam-malam mantap dan mengenyangkan. Untuk step pembuatan tekwan tidak sempat d foto ya karena tangan cemot kotor semua, jadi untuk langkah-langkah membuat tekwan bisa lihat resepnya d sini https://cookpad.wasmer.app/id/r/5031453
Saya menggunakan udang basah Jadi untuk membuat kuah saya memanfaatkan kulit dan bagian kepala udang, karena udangnya mau saya goreng guys. Tap saya sertakan 4 udang untuk toppingnya.
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
Sabtu, 18 Oktober 2025
Posbar ke-43
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ikan tengiri giling, bawang putih halus, kaldu jamur, air. Aduk aduk rata lalu tambahkan garam garam berfungsi mengentalkan adonan ikan aduk hingga adonan agak kaku lalu tuang tepung sagu secara bertahap. Didihkan air adonan siap dibulatkan dengan menggunakan dua sendok bentuk bulat dan masukkan ke dalam air mendidih angkat biji tekwan yang sudah mengapung lalu tiriskan
- 2
Cara membuat kuah tekwan buat kaldu udang dengan cara didihkan air lalu masukkan udang basah dan kulit udang apabila udang sudah berwarna kemerahan angkat dan tiriskan udang beserta kulitnya
- 3
Haluskan bawang putih bersama lada bisa ditambah bubuk pala garam dan gula sisihkan di satu wadah kemudian haluskan Ebi atau udang kering Tumis bawang dan lada halus Apabila sudah harum masukkan Ebi yang sudah dihaluskan atau ditumbuk tumis hingga wangi dan kecoklatan campurkan tumisan bumbu dan Ebi ke dalam air kaldu udang aduk rata dan koreksi rasa tambahkan daun bawang dan seledri jika suka
- 4
Setelah semua selesai Tata bihun rebus biji tekwan dan kembang kol di dalam mangkok Kemudian tuang kuah tekwan dan taburi bawang goreng
- 5
Tekwan siap dihidangkan cocok untuk menu di malam hari ataupun pagi hari nuansa hangat gurih segar nikmat
Tips
Pastikan ikan tengiri yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar