極細さつまいもスティック
salviaサルビア @salvia_mama
・人気のカリカリ系さつまいもスティックをオレンジカラメル味でコーディングしました。お子さまのおやつなどにもおすすめです。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37368
極細さつまいもスティック
・人気のカリカリ系さつまいもスティックをオレンジカラメル味でコーディングしました。お子さまのおやつなどにもおすすめです。
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アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗って3ｍｍくらいの厚さの斜め切りにしてから、細切りにする。
-
- 2
フライパンに切ったさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの常温のサラダ油を注ぎ、中火にかける。
- 3
さつまいもがカリカリになるまで5分程度揚げ、油から引き上げる。
-
- 4
フライパンにグラニュー糖を入れ、中火にかける。
- 5
グラニュー糖の色がカラメル色になり、全体がふつふつと泡立ったら火から降ろしてオレンジジュースを加える。
- 6
［5］を再度中火にかけ、再度ふつふつと泡立ってきたら火を止め、［3］を入れて手早く絡める。
- 7
クッキングシートの上に広げて冷ましてから盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
・さつまいもは常温の油から揚げると焦げにくく、上手にカリッと揚げ上がります。
・グラニュー糖はふつふつと全体が泡立つまで触らないのが綺麗なカラメルを作るポイントです。
つくれぽ
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