れんこんのおかか炒め

Name: れんこんのおかか炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 80g; A しょうゆ 小さじ1/2; A みりん 小さじ2; かつお節 2g; ごま油 小さじ1; 一味唐辛子 お好みで

津山市 @tsuyama_city

れんこんのシャキシャキとした食感が楽しめます。
かつお節とごま油の風味で減塩につながります。
れんこんの半量をごぼうに変えたり、調味料を減らして梅干しを加えるアレンジもおすすめです。

れんこんのおかか炒め

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材料

2人分

れんこん 80g
A　しょうゆ小さじ1/2
A　みりん小さじ2
かつお節 2g
ごま油小さじ1
一味唐辛子お好みで

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作り方

1

れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
2

フライパンにごま油を熱し、半透明になるまでれんこんを炒める。
3

Aを加えて炒め、かつお節を加えて汁けがなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉
エネルギー 58kcal　たんぱく質 1.5g　脂質 2.1g　炭水化物 7.7g　食塩相当量 0.3g　
【日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）】

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2025/11/26 01:39に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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炒めものれんこんかつお節

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