Arroz malandrinho com carne de porco

Name: Arroz malandrinho com carne de porco
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g carne de porco (em pedaços pequenos, pode ser rojões ou febras); 2 chávenas de arroz carolino; 1 cebola média picada; 2 dentes alho picados; 2 colheres de sopa azeite; 1 folha louro; 2 tomates maduros picados (ou 150 ml de polpa de tomate); 1 colher de chá colorau (paprika); 1 copo vinho branco; 4 chávenas de água quente; q.b Sal e pimenta; q.b Cebolinho fresco picado

Paula @cook_111771024

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Arroz malandrinho com carne de porco

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Ingredientes

45 min

4 porções

400 gcarne de porco (em pedaços pequenos, pode ser rojões ou febras)
2chávenas de arroz carolino
1cebola média picada
2 dentesalho picados
2 colheres de sopaazeite
1 folhalouro
2tomates maduros picados (ou 150 ml de polpa de tomate)
1 colher de chácolorau (paprika)
1 copovinho branco
4chávenas de água quente
q.bSal e pimenta
q.bCebolinho fresco picado

Guardado

Instruções para cozinhares

45 min

1

Tempera a carne de porco com sal, pimenta, colorau e o vinho branco. Deixa marinar por 20 minutos.
2

Numa panela larga, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e a folha de louro até dourarem.
3

Junta a carne e deixa fritar até ganhar cor e começar a libertar sucos. Adiciona o tomate picado e cozinha por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4

Acrescenta o arroz e envolve bem para absorver o sabor do molho. Junta a água quente, ajusta o sal e deixa cozinhar em lume médio com a panela semi-tapada, até o arroz ficar macio e o molho ligeiramente cremoso (malandrinho).
5

Retira do lume, polvilha com cebolinho picado e serve de imediato.