Começa pela massa:

Numa tigela, mistura o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixa ativar 5 minutos.

Acrescenta o óleo, o ovo, o sal e mistura.

Junta a farinha aos poucos até formar uma massa macia.

Amasse por 8–10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Cobre com um pano e deixa levedar por 30–40 minutos, até dobrar de volume.

Enquanto isso, vá preparando o recheio:

Numa frigideira, refoga a cebola e o alho. Junta a carne picada e cozinha até dourar.

Adiciona o pimento, sal, pimenta, cominhos (ou pimenta síria). Finaliza com o sumo de limão e a salsa picada.

Deixa arrefecer antes de rechear.

Dica: Recheio frio evita que a massa abra ou rache

Agora vamos montar:

Divide a massa em 8 bolinhas iguais.

Estende cada bolinha em círculo.

Coloca uma porção de recheio no centro.

Fecha em formato triangular, juntando as três pontas e apertando bem as bordas.

Coloca num tabuleiro untado ou com papel vegetal.