厚揚げそぼろ(5食分平日冷凍お弁当)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25207523
茄子1cm角の半月切り、厚揚げ1.5cm角に、えのき2〜3cmざく切り、ピーマン縦半分に切りヘタと種を取り1cm幅に
フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉に塩胡椒をふり炒める
鶏ひき肉に火が通ったら、茄子→厚揚げ→えのき→ピーマンの順に加えて馴染ませる
●の調味料全てを加え、水分が無くなるまで炒める
お好みで、いりごま、鷹の爪をトッピングし完成
◯粗熱が取れたら、ご飯と具材をタッパに詰めて(5食分)冷凍保存
◯食べる直前にレンジで500w 5〜6分加熱
◯冷凍後は2週間程度で食べ切る
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