大人のナポリタン
大酒呑童子 @cook_40071542
昔ながらのナポリタン(別掲)も好きですが、少し捻りを加え、フレッシュトマトやカレー粉を使って味に深みとパンチを効かせてみました。こういうナポリタンもありだと思います。
大人のナポリタン
昔ながらのナポリタン(別掲)も好きですが、少し捻りを加え、フレッシュトマトやカレー粉を使って味に深みとパンチを効かせてみました。こういうナポリタンもありだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を写真のようにカットします。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、シャウエッセンから炒め、焼き目がついたらマッシュ、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
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- 3
炒めた具材は別皿に取り置き、改めてオリーブオイルを大匙1、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒め、トマトを投入。
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- 4
トマトの形が崩れて来たらケチャップを入れて酸味を飛ばしたら残りの調味料を全部入れてよく馴染ませてソース完成。
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- 5
取り置いた具材をソースに戻し、全体をよくからめておきます。
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- 6
茹で上がったパスタをソースに投入。バターも放り込んで溶かしながらソースによくからめて完成。
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- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。好みでパルミジャーノレッジャーノやペコリーノロマーノをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
カレー粉を入れすぎるとカレースパゲティになってしまうので、隠し味的にスパイシーさと香りを感じる程度に入れるのがコツです。
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